手工牛肉丸子的做法手工牛肉丸子家常做法 _生活百科

大家好，小城來為大家講解下。手工牛肉丸子家常做法，手工牛肉丸子的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、真正的手工牛肉丸，彈性很大。我叔叔曾經擁有一家牛肉店。看他揮舞兩根鋼條敲打大塊牛肉，最后變成小彈力球，真神奇！其實做牛肉丸并不難。現在大部分都可以用攪拌機代替手攪，速度更快，但是口感可能會差一點，而且不影響它的原味。做一個好的肉丸需要一段時間真正的手工敲打。讓我們來看看如何手工制作一鍋美味的牛肉丸。
2、準備新鮮牛肉，可以把它切成小塊，方便制漿。
3、想做最原汁原味的牛肉丸，可以用鋼筋之類的東西敲打，最后打成漿。
【手工牛肉丸子的做法手工牛肉丸子家常做法】4、一般來說，像攪拌機這樣的工具可以用來制漿。
5、在打好的漿中加入5%左右的生粉，可以加入適量的鹽和味精。攪拌好后，用手慢慢搓壓，直到果肉光滑順滑，同時有一點粘彈性，就可以一直甩下去，直到感覺合適為止。
6、左手抓一把肉漿，用力搓一會，感覺很滑。用虎口擠出一塊塊肉漿，用勺子將擠出的丸子丟入準備好的冷水盆中。
7、燒一鍋開水，撈起丸子放鍋里幾分鐘，一盆手工牛肉丸就做好了。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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