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大雪，十一月節。
大者，盛也。
至此而雪盛矣。
——《月令七十二候集解》

今年的大雪時間：2021年12月7日，農歷十一月初四，星期二。

大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，也是冬季的第三個節氣，標志著仲冬正式開始。

古人說：“大者，盛也，至此而雪盛也”。

到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。

氣溫將更低，白晝也將更短。

老話說：大雪補得當，一年不受寒。

大雪吃得好，來年開春才能身體健康，精神健旺。



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吃三樣

1、烏雞肉：補虛益氣

《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，治療一些虛損諸病的功用。

烏雞富含氨基酸、鐵元素，遠超普通雞肉，是營養價值極高的滋補品。

冬天吃烏雞肉，喝烏雞湯，既可以溫補腎陽，又不用擔心內熱積聚上火。

煮雞肉的時候，可以放些枸杞、桂圓，清甜不油膩，溫補不上火，是冬季上等的佳品。



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2、牛肉：暖胃強身

羊肉性熱，牛肉性溫。冬季溫補，牛肉更佳。

牛肉富含氨基酸、蛋白質，可以補中益氣，強筋健骨，可以讓人們在冬天避免感冒侵擾。

牛肉還能健脾養胃，提高消化吸收能力，更適合中老年人食用。



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3、魚肉：保護心腦血管

“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉?！?br />
魚肉每一百克的脂肪含量不足2克，對于想要冬季進補，但是又不愿意攝入過多脂肪的人來講，是最好的選擇。

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鎂元素還能改善心情，促進大腦活躍，提高記憶力。

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喝三樣

大雪養生要吃三白、三雪。

三白是：白菜、白蘿卜、山藥。

三雪：雪梨、雪菜、雪藕。

有的可以做湯，有的可以熬粥。



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1、雪梨銀耳湯

冬天天氣干燥，雪梨有止咳平喘、生津潤燥的功效。

而銀耳可以滋陰、造血、補氣、通便。

這款湯品清甜不膩，特別適合冬季飲用。



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2、蘿卜排骨湯

老話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，蘿卜具有很強的行氣功能，可以消積排毒，潤肺養陰。

大蘿卜可以與排骨、牛尾、蝦皮等同煮，在煮湯過程中不妨多放點大蔥，還能腥提香，促進消化，保護腸胃，預防冬季進補造成的富貴病。



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3、山藥粳米粥

《本草綱目》說山藥有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。

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