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研究顯示常吃垃圾食品易患哮喘等過敏癥


意大利研究人員發現 ， 垃圾食品可能會減少腸道中有益細菌數量 ， 使人容易患哮喘、濕疹等過敏癥 。

佛羅倫薩大學保羅·廖內蒂博士比較不同地方兒童腸道內細菌 。研究對象分別生活在意大利佛羅倫薩和西非國家布基納法索一個村莊 。
研究人員發現 ， 布基納法索孩子腸道中與肥胖癥相關的微生物少得多 ， 有助于防止發炎的微生物多得多 。這些孩子的飲食主要包括谷物、豆子和蔬菜 ， 而肉、油和糖在那些佛羅倫薩孩子飲食中占有相當高比例 。
英國《每日郵報》3日援引廖內蒂的話報道：“布基納法索孩子的飲食是典型的傳統非洲農村飲食 ， 脂肪和動物蛋白質含量低 ， 淀粉、纖維和植物多糖豐富 ， 以素食為主 。”
他說 ， 人體腸道內存在數以萬億計有益微生物 ， 它們是幫助消化食物、抵御病原體、降低發炎風險的基本“器官” 。富含紅肉、糖和油的飲食會削減這些有益微生物數量 ， 使人容易過敏 。

英國幫助過敏癥患者的公益機構AllergyUK說 ， 英國約四分之一人口正在或曾經受過敏癥困擾 ， 其中一半是兒童 。
過敏是人體免疫系統對一些無害物質作出過度反應的結果 ， 有多種表現 ， 包括打噴嚏、流鼻涕、眼睛和上顎發癢、出皮疹 。
與過敏相關的學說層出不窮 。例如 ， 英國和瑞士研究人員認為基因缺陷是過敏元兇 。
正常人體內能夠產生一種“調節性T細胞”物質 ， 控制免疫系統的過度反應 ， 在過敏癥患者體內 ， 這種細胞無法正常生成 。
倫敦帝國學院和瑞士變應性疾病和哮喘研究所研究者通過分析“調節性T細胞”生成機制及它們和相關基因的聯系 ， 發現一種GATA－3基因 。它能夠通過抑制另一種基因FOXP3發揮作用 ， 阻礙“調節性T細胞”的生成 ， 使免疫系統對外界異物產生過度反應 ， 引發過敏癥狀 。

英國營養學家珍妮·克拉克希望人們從小養成健康的飲食習慣 。她建議家長讓孩子早餐喝高纖維的麥片粥 ， 可以配上香蕉或幾片全麥面包 。
克拉克說 ， 家長應讓孩子常喝水 ， 不要喝碳酸飲料 。晚飯以兩素一葷搭配最為適宜 。
【研究顯示常吃垃圾食品易患哮喘等過敏癥】另外 ， 如果家長懷疑孩子吃某種食物會胃腸不舒服 ， 不必立刻把它列入“黑名單” ， 可以嘗試換個做法或減少吃這種食物的次數 。