【拔絲香蕉的做法】材料：
食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、雞蛋1個、面粉10克、淀粉50克 。
做法：
1、香蕉去皮切塊，拍上少許干淀粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊；
2、鍋內倒入油 ， 燒熱，將香蕉逐個掛上糊后放入炸成金黃色，待香蕉浮起后，撈起瀝油；
3、 將鍋洗凈加少許清水和白糖 ， 炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次 ， 盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可 。
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