清淡雞煲的做法 _知識經驗

【清淡雞煲的做法】

文章插圖
1.配料:土雞、清補涼、蔣莎、椰肉、蔥和小米椒。
2.拆雞:先把雞的大腿切開，把雞翻過來，在關節處折斷，然后沿著雞的背部慢慢把肉切開，這樣整個雞腿就出來了。
3、雞翅部分也是這樣，找到關節，取出雞翅。
4.把整個雞胸肉連雞翅一起切，切成薄片，方便煮！
5.最后還剩下一個雞骨架。別浪費了。壓平以后作為鍋底使用。
6.煮鍋底:在一升左右的清水中，放入一袋清涼湯，少許椰絲片，少許鹽作為底味。
7.水燒開后，放入去肉的雞骨架，轉小火讓其熬出一些底味，增加雞肉的香味。煮沸時間為15-30分鐘。
8.邊煮鍋底邊煮蘸料。將切碎的姜、蔥、醬油和香油攪拌在一起。如果沒有姜，也可以用咸雞粉代替碎姜。喜歡吃辣的朋友也可以在蘸料中加一點辣椒。
9.鍋底熟了，就可以吃了。
以上解釋了光雞煲的做法。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助。