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烏飯果的味道

生活百科味道

【烏飯果的味道】烏飯果的味道酸甜可口，十分美味 。烏飯果也叫南燭子、烏飯子、南天燭子、南蠟燭 。屬杜鵑花科植物烏飯樹的干燥成熟果實，與藍莓同科同屬，生于山坡、路旁或灌木叢中，樹枝多刺，木質堅硬，為常綠植物樹種 。江南一帶民間在寒食節（農歷四月）有煮食烏飯的習慣 。
烏飯樹的果葉中有大量的色素，是一種很有開發前途的色素品種 。烏飯樹色素易溶于水、提制工藝簡單、較耐光、熱穩定性好、無毒性，可以用作染料和食用色素，在黔西南地區布依族民間還用烏飯樹染布和家具 。我國烏飯樹分布廣、經濟蘊藏量大，開發利用潛力巨大 。從其枝葉中提取天然黑色素用于保健事業值得進一步開發和利用 ， 加大研究力度，綜合利用強度，必然能產生較大的經濟效益和社會效益 。