腌制醬肉怎么做 _腌制

原料：
帶皮五花肉1000克，白酒25克，黃豆醬油250克。
做法：
1、五花肉先改刀切成一寸寬一條的長條，再洗凈控干水份。
【腌制醬肉怎么做】2、盆中白酒和醬油混勻后放入五花肉排好壓實壓緊，腌一天。第二天再翻一面如此類推每天翻個身一個星期后即可取出瀝干，掛陰涼處風干。