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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于清蒸鯽魚這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、清蒸魚要從市場買活魚 ， 讓商家處理好，省事 。
2、回來主要是處理肚子里的黑膜，去除腥味 。
3、戴上一把花刀 。
4、將料酒或白酒或啤酒抹在魚的兩面 。
5、切幾片姜和蔥，放在魚下面和肚子里，腌制10-20分鐘 。
6、先把鍋里的水燒開，再把魚放進去 。關鍵是要把水燒開 。
7、一般蒸10-15分鐘，就該出門了 。
8、煮好后換一個盤子，把蒸好的姜蔥從魚上撈出來 。加入一些新的姜絲和蔥絲 。
9、鍋里放油，燒熱，澆在姜絲和蔥花上 。
10、撒上蒸好的魚鼓油 。
【清蒸鯽魚 清蒸鯽魚是冷水蒸還是熱水蒸】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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