【如何做開口笑】1、食材：低粉200g、雞蛋一個、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻適量 。
2、將雞蛋加糖充分打發 。
3、在蛋液中加入低粉，油，泡打粉 ， 溫水充分攪拌，然后揉成面團 。
4、面團蓋上濕布餳30分鐘 。
5、準備好芝麻 。
6、將面團揉搓光滑，分成大小相等的小劑子 ， 搓成球狀 。
7、將小面團在盛芝麻的盤里滾一下，沾滿芝麻 。
8、將油倒入鍋中 ， 燒至五成熱的時候將開口笑放入鍋中，慢火炸，在炸制的過程中開口笑會慢慢膨脹 ， 開裂 。
9、鍋里的開口笑會慢慢膨脹 ， 開裂 。待通身金黃 ， 就可以出鍋了 。