1、對雞翅根解凍，燒熱水 。把翅根放進去自動化開 。買新鮮翅根的童鞋，請焯水 。
2、把冷凍水倒掉 。重新倒水，加入鹽巴和料酒，加點生姜也行，把雞翅根煮熟，9分熟 。
3、晾干，可以用吹風機或者吸水紙，理論上是這樣的，實際上我也沒弄，pass ， 給雞翅根開口子 。正面兩刀，背面一刀 。
【雞翅根怎么燒好吃又簡單】4、鍋里倒油，七分熱的時候下雞翅根，油炸 。皮開肉綻 ， 兩面金黃 。撈出 。
5、鍋里多余的油倒掉，然后下生姜和干辣椒爆香 。
6、加入雞翅根煸炒數下，加醬油和少量的水 。小煮一會兒 。起鍋開吃 。
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