拔絲土豆的做法：
1、用大土豆去皮 ， 切成大塊，入油鍋炸成外面成金黃包的硬皮，出鍋待用 。
【拔絲土豆的做法】2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖 ， 不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒 ， 直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋 。
3、菜要乘熱吃，否則糖都會變硬的 。用筷子一夾起土豆來，就會拉出一根根絲 。

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