在世界上 , 各國對脂肪的攝入量規定不一樣,在發展中國家一般是占總熱量的10%~20% , 發達國家一般是35%~45%,脂肪的消耗隨收入增加而增加 , 美國是43% 。美國人由于攝入過多的脂肪,隨之而來的肥胖病和心血管疾病增加 。
【成人每天攝入多少脂肪】我國的營養專家提出每天攝入的脂肪產熱應占總產熱量的20%—25%,也就是說,每個人應該攝入的脂肪是和他的一天總攝入的熱量有關 。如果一個人每天應攝入2000千卡熱量,我們又知道每克脂肪產熱是9千卡,那么這個人一天應攝入的脂肪是2000*25%/9=55克 。實際上一般正常人應攝入的脂肪在50克—80克之間 。嬰幼兒和兒童攝入脂肪的比例高于成年人,6個月嬰兒脂肪產熱量占45% , 6~12個月嬰兒脂肪產熱量占40%,1~17歲兒童及青少年占25~30%,成年人脂肪產熱量占20%~25% 。在一般熱量攝人情況下,一天除去攝入的動、植物食品中所含脂肪外 , 攝入25克左右為宜 。
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