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月餅回油需要多久

生活百科月餅

3~5天 。月餅回油受環境影響比較大，若是正常干燥環境中，月餅依靠自身體內的水分蒸發來回油，比較慢，需要3~5天左右，但若是在月餅的外皮上噴一些水霧，就能增強回油，縮短回油時間，幾小時即可完成回油 。
【月餅回油需要多久】哪種月餅回油快：檸檬月餅回油快 。在月餅中添加了檸檬汁的檸檬口味月餅回油過程會明顯加快，這種月餅十分適合鮮食 ， 一般在剛烤完就可以吃，就比較軟，若是再放上一個晚上，那么回油就全部完成 ， 最為美味 。原理：檸檬中含有大量的揮發性油成分，會加快月餅餡中水分的蒸發，使得月餅快速回油 。