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牛肉怎么鹵制作方法 牛肉怎么鹵制才不會變硬

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牛肉怎么鹵制作方法 牛肉怎么鹵制才不會變硬

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【牛肉怎么鹵制作方法 牛肉怎么鹵制才不會變硬】大家好 ， 精選小編來為大家解答以上問題 。牛肉怎么鹵制才不會變硬 ， 牛肉怎么鹵制作方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、牛筋，洗凈，切成大塊，用清水浸泡3小時去血 。
2、用醬油腌制2小時以上 。鹵制后，加水，浸泡肉 ， 大火燒開，去沫 。
3、在配料/香葉/肉桂/涼姜/肉豆蔻/白芷/花椒/干辣椒中加入2塊豆腐和1勺甜面醬 。
4、小火燉一個半小時，自然冷卻 ， 肉質鮮美 。放入冰箱冷卻過夜，然后在車上切片，味道更好 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。