干辣椒制作辣椒醬的制作方法：
材料：牛肉、干辣椒、花椒、豆鼓、醬油、料酒、白糖等 。
做法：
1、將牛肉切碎，熱鍋冷油狀態下放入牛肉翻炒，直至將牛肉炒干水分；
2、鍋里倒油，燒熱，把花椒炸香，立即撈出放涼待用；
3、加入蔥、姜、黑豆鼓炒香，蔥顏色呈金黃色轉小火；
4、加入干辣椒粉拌勻后 ， 加入炒干的牛肉末拌勻；
5、加入醬油，用小火熬制，澆上料酒，約5分鐘后，攪拌一次；
6、當辣椒醬的顏色變深，放上一湯匙白糖，拌勻；
7、把鍋傾斜，直至鍋底沒有深色液體關火；
【曬干的干辣椒如何制作成辣椒醬】8、把炸香的花椒碾碎和辣椒醬拌勻即可 。