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冬天怎么腌制雞

知識經驗

【冬天怎么腌制雞】

冬天怎么腌制雞

文章插圖
材料:雞肉15斤，精鹽1.2斤 ， 胡椒粉70克 。
酸洗步驟:
1.腌制:首先將辣椒和鹽放入熱鍋中煸炒，搗碎 ， 放涼后逐一涂抹在雞的內外、出血口和口部 。然后把雞肚子朝上放在壇子里腌制5天，中間翻兩次壇子 。
2、懸掛，取出腌制好的雞肉，用麻繩將雞爪綁好 ， 掛在陰涼通風處晾干水分 ， 最好是室內，大約半個月左右就是成品 。
吃法:用溫水將雞肉內外洗凈，沖掉一些鹽，然后煮熟 。
以上解釋了冬季如何腌制雞肉 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。