【食品生物工藝說的是什么意思】食品生物技術：是生物技術在食品原料生產、加工和制造中的應用的一個學科 。它包括了食品發酵和釀造等最古老的生物技術加工過程，也包括了應用現代生物技術來改良食品原料的加工品質的基因、生產高質量的農產品、制造食品添加劑、植物和動物細胞的培養以及與食品加工和制造相關的其他生物技術 。如酶工程、蛋白質工程和酶分子的進化工程等 。
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