【黃瓜咸菜怎么炒】新鮮黃瓜洗干凈；
先切段 ， 再一分四；
切好姜、蒜；
把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不銹鋼盆里，撒上鹽，掂均勻；
用重物壓到上面，目的是壓出水分（我把米缸壓上了），腌12小時；
中小火 ， 倒醬油放白糖 ， 中間要不停的攪拌，待開鍋關火
熱鍋涼油 ， 待油熱時放花椒炸出香味；
把黃瓜腌出的水分倒掉，倒入涼好的醬油、白酒 ， 待花椒油不熱時倒入，攪拌均勻 。
【黃瓜咸菜怎么炒】新鮮黃瓜洗干凈；
先切段 ， 再一分四；
切好姜、蒜；
把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不銹鋼盆里，撒上鹽，掂均勻；
用重物壓到上面，目的是壓出水分（我把米缸壓上了），腌12小時；
中小火 ， 倒醬油放白糖 ， 中間要不停的攪拌，待開鍋關火
熱鍋涼油 ， 待油熱時放花椒炸出香味；
把黃瓜腌出的水分倒掉，倒入涼好的醬油、白酒 ， 待花椒油不熱時倒入，攪拌均勻 。