【魚湯怎么去魚腥味】做魚湯在爆鍋的時候，放兩個八角 ， 這樣做出來的魚湯不但可以去除腥味，還可以提升湯的鮮味 。在魚煎時，可以放生姜、香蔥、料酒，再加水燉湯蔥姜蒜都是可以去腥的，料酒也是去腥的標配 。煎魚時的油也很關鍵，用調和油再稍加一點豬油 ， 這樣煎魚不容易有腥味，而且豬油能緩和一下腥味 。
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