1、豆腐切薄塊 ， 盡量薄 。
2、豆腐干入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油 。
3、鍋中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒 。
4、 放入少許生抽稍稍拌炒上色 。
5、 加入料酒2匙，韓國辣椒醬2匙，鹽適量 ， 白胡椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，沒過豆腐干3厘米差不多 。
【豆腐干怎樣上色】6、大火煮開 。
1、豆腐切薄塊 ， 盡量薄 。
2、豆腐干入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油 。
3、鍋中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒 。
4、 放入少許生抽稍稍拌炒上色 。
5、 加入料酒2匙，韓國辣椒醬2匙，鹽適量 ， 白胡椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，沒過豆腐干3厘米差不多 。
【豆腐干怎樣上色】6、大火煮開 。