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豬里脊肉怎樣做

里脊生活百科

1、綠豆芽清洗干凈 ， 瀝凈水分 。
【豬里脊肉怎樣做】2、豬里脊肉清洗干凈，切成薄片 。
3、加入適量的鹽、料酒、蛋清、淀粉和蠔油，抓勻腌漬10分鐘 。
4、鍋中倒入適量的油，加入干紅辣椒和蔥段煸炒出香味 。
5、倒入綠豆芽 ， 調入適量的鹽，大火翻炒均勻，盛放在小盆里墊底 。
6、另起鍋，加入花椒炒出香味，再加入蔥段炒出香味 。
7、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再加入適量的清水大火燒開再小火煮3分鐘 。
8、加入腌好的肉片，大火燒至肉片發白，立即關火出鍋裝盤，撒上蔥花蒜末 。