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驢肉的去腥方法

生活百科驢肉

【驢肉的去腥方法】在烹制驢肉時，放酒、姜或者蘇打水可除去腥味 。
紅燒驢肉做法：
主料：驢肉 ；
調料：紅棗子、桂皮、八角、干辣椒、當歸、麻油、姜、酒、水晶糖、老抽；
步驟：
1、將新鮮的驢肉切好 。
2、配料備齊 。
3、鍋里燒開水，將驢肉放入鍋中煮片刻，放在清水里洗一遍備用 。
4、鍋里麻油燒熱 ， 姜爆香，倒所有配料 。
5、倒入驢肉爆炒，加鹽、水晶糖，加飯酒燜兩分鐘 。
6、改用砂鍋煲三十分鐘即可 。