1、準備好用料：裙帶菜100克，四季豆100克 ， 蟹味菇50克，肉餡100克，大蒜2瓣，生姜2片 ， 蔥2根，蠔油5克，香油5克，美極鮮15克，鹽適量，雞精3克 ， 餛飩皮適量 。
【金魚餛飩怎么做】2、裙帶菜流水沖洗浸泡除去咸味，再水煮五分鐘撈出切碎 。裙帶菜：四季豆：肉餡=1：1：1，菇類的加入能增香 ， 用量是裙帶菜的一半 。大蒜末生姜末蔥末依個人口味加 。
3、進行調味：一勺蠔油 ， 三勺美味鮮 ， 一勺香油，適量鹽和雞精 。
4、攪拌后冰箱冷藏至少2小時，有利于肉餡和湯汁的融合，就可以開始包餛飩了 。
5、調餛飩湯：少許豬油、雞精、鹽、美味鮮，連湯帶餛飩一起加進去，最后撒點蔥花 。