1、雞腿有膠原蛋白 。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬 。
【雞腿有沒有膠原蛋白】2、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中 。蛋白質的含量頗多，在肉之中 ， 可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品 。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足 。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多 ， 而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多 。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多 ， 也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分 。
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