做法一：
【如何做苜蓿肉】1、原 料：豬腿肉絲、雞蛋、水發木耳、精鹽、醬油、味精、料酒、蔥末、豬油
2、制 法：雞蛋打入碗內，攪勻；鍋置旺火入豬油，油熱后 ， 倒入雞蛋炒至九成熟時取出；鍋內再加豬油，用蔥末熗鍋，隨即放入肉絲煸炒，加入料酒、醬油、精鹽、味精，隨后將蛋、木耳下鍋翻炒，加浮油起鍋即可 。
做法二：
1、原料：豬瘦肉 ， 雞蛋，干木耳，鹽，醬油，黃瓜，料酒，油 ， 香油料 。
2、做法：將豬瘦肉切成絲，雞蛋磕入碗中打勻；干木耳去掉根部，撕成塊 。黃瓜切成段后放平切成片 。蔥、姜切成絲；炒鍋上火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散；將肉絲放入 ， 肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒 ， 加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋同炒 ， 熟后淋入香油即可 。

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