1、羊肚放進冷水盆里（水要沒過羊肚表面），再加入1/2茶匙食鹽 。
2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘 。
3、再用手反復搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液 。
4、然后用手撐開羊肚，翻出里面，用同樣的方法反復搓洗，去除其表面的粘液 。
5、倒掉清洗羊肚的水 。
【清洗羊肚的方法】6、往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，像洗衣服一樣反復搓洗羊肚的外面和里面 。
7、再用流動的水沖洗干凈玉米粉 。
8、羊肚就清洗干凈了 。
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