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漢堡里的酸黃瓜怎么腌制的

生活百科漢堡

做法一:
【漢堡里的酸黃瓜怎么腌制的】材料：黃瓜10千克、香菜500克、青、紅椒各500克、精鹽、白酒、香樹葉、蒜瓣各適量 。
做法：
將黃瓜洗凈去蒂，放入開水內燙一下，撈出 ， 擺在壇內 。每擺一層黃瓜，擺上一層調配料，一層層擺好為止；用石板將黃瓜壓?。?腌浸兩天后添涼水，把黃瓜浸沒，待壇內浮面上出現一層白皮時即成 。做法二:
首先要買一個腌菜的壇子，就是上面有一個倒扣的小碗的那種啦 。腌菜的水要煮開過晾冷的 。里面可以放些花椒，多放些鹽；然后就是在壇口處用保鮮膜封好再扣上小碗，在碗邊放入清水 。夏天腌的時候要把壇子泡在冷水盆中 。太熱容易爛掉！腌菜很怕油，所以要準備一雙新的筷子來夾菜 ， 偶都是把手洗干凈用手來弄的 。壇子外面也不要沾到油 。