【蛋白肉是什么做的】白肉也稱為植物蛋白肉或人造肉,是采用大豆提取油脂后的副產品豆餅,經過粉碎、篩選、加水、加鹽配料后,采用擠壓膨化技術而生產的一種高蛋白食品 。其蛋白質含量高達10%以上,并含有8種人體必須的氨基酸,還含有磷、鈣、鐵、維生素等人體必需的營養元素,是一種良好的蛋白食品 。
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