文章插圖
調料：椒鹽粉，姜，陳醋；
配料：黃酒；
1、把大閘蟹用繩子捆好，刷洗一下；
【蒸螃蟹的佐料】2、肚臍掀開抹椒鹽粉；
3、肚臍向上上鍋蒸熟，蒸熟；
4、蘸姜末和陳醋吃 。
蟹：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱 ， 真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目 。是甲殼類動物 ， 身體被硬殼保護著 ， 靠鰓呼吸 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，

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