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冬季儲存紅薯要掌握以下幾點：
1、紅薯要選好 。要選用剛從地收回來的進行儲藏，不能有凍傷、變質的及薯體損傷紅薯 。
2、要控制好溫度 。儲藏紅薯最關健的是溫度環節，溫度只能在9到14攝氏度之間 。溫度過低會遭受冷害，使薯塊內部變褐變黑，煮熟后有硬心并有異味，而且后期極易腐爛 。溫度過高 ， 薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發展 。
3、不能放在通風處 。就是不能有風，長時間經過風吹過的紅薯會容易爛，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降 。
【冬季怎樣儲存紅薯】冬季把紅薯放在地窯里比較理想 ， 但城里邊一般很少有地窯，用紙箱放在保溫陰暗處就可以 。

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