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【牛巴是什么材料是什么物質構成的】牛巴是用黃牛臀部肉為主料制成的 。牛巴，是南方一種獨特的牛肉制品，其中以玉林產的最為出名，歷史最為悠久 。在玉林，牛巴是一種十分難得的傳統美食，正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡 ， 油亮 ， 香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅 。玉林人舉辦筵席 ， 以及逢年過節，多喜以牛巴與油炸花生米拼作冷盤 。結婚等喜慶日子，當地人更以聚餐共品玉林牛巴這最高享受 。
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