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老虎菜：是一道色香味俱全的涼拌菜，屬于東北菜 。用香菜與辣椒共同切絲涼拌，口味鮮香辣，清爽開胃，對于消食很有幫助 。辣椒不管與哪種菜品搭配 ， 均不僅口味火爆，更有增強胃口、幫助消化的作用 。
做法：
1、將香菜一大把，洗凈 。蔥一根 ， 從中間剖開 ， 切段 。花生米炸熟，晾涼，備用 。
【什么叫老虎菜】2、切成細絲，不喜歡辣的人少放些 。以上幾樣東西加麻油、鹽、味精拌勻即成 。
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