文章插圖
【邯山區美食】邯山區美食有二毛燒雞、永年驢肉、合記包子、馬頭酥魚、邯鄲豆沫等 。
1、二毛燒雞：相傳當時文武科選時的應試才子府道官長，及富商大賈，都喜歡吃他的燒雞，吃后贊不絕口 。創業于一八零九年前后 。因第一代開業人社會地位低下 ， 沒有人叫他真實姓名，直呼他的渾號“二毛” 。于是 ， 他煮的燒雞也就稱為“二毛燒雞”了 。相傳當時文武科選時的應試才子府道官長，及富商大賈，都 喜歡吃他的燒雞，吃后贊不絕口 。
2、永年驢肉： 驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類 。
3、合記包子：任真吉老師傅制作出來的包子大小整齊，面柔色白，味道鮮美，勝人一等，人人愛吃 。合記包子又名“狗咬的”包子 。解放前任真吉老師傅和永年雙嶺合開了一個包子鋪，因為任真吉是獨子 ， 其你抱其出門 ， 正好狗叫著，他父親給起名叫“狗咬的” 。
4、馬頭酥魚：邯鄲特產馬頭酥魚是由滏陽河中的小鯽魚經精心烹制而成，馬頭酥魚其魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美 。馬頭酥魚特別適用老人、幼兒食用 ， 被評為邯鄲市十大名小吃之一，是馳名中原的地方名吃 。魏晉時期即被列為貢品 。
5、邯鄲豆沫：豆沫采用小米面添加花生、大豆、豆腐條、青菜葉、粉條等做成 ?？诟羞m宜不同人群，過口留香，百吃不厭 。