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【豬皮黃豆怎樣熬皮凍】1、主料：豬皮適量、黃豆適量、姜片適量、八角適量、香葉適量 。
2、輔料：鹽適量、冰糖適量、生抽適量、老抽適量 。
3、黃豆豬皮凍的做法步驟：先把黃豆洗凈泡水半個小時或提前一個晚上 。豬皮洗凈然后小鍋里燒開熱水加入姜片汆燙豬皮后倒掉水 。把豬皮用剪刀再剪成小塊 。接著把豬皮和黃豆放入高壓鍋里 。準備一張過濾布放入香葉八角冰糖用棉繩綁起來 。
4、接著在豬皮里加入適量的鹽 。加入生抽大概3-4湯勺 。再一點點老抽 。放入剛才用過濾布包住的香料 。加入沒過豬皮的熱水，蓋上鍋蓋高壓25-28分鐘 ， 等高壓鍋消氣后開蓋 ， 把豬皮倒入容器里，冷卻后放冰箱冷藏半個小時或者一個晚上 。從冰箱取出切塊即可 。

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