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【芒果冰淇淋的家常做法】1、準備食材 。主料：芒果300克、蛋黃3個、細砂糖175克、淡奶油250毫升 。輔料：檸檬汗25克、鹽少許、香草粉少許、芒果冰淇淋 。
2、把130克細糖、三個蛋黃加入牛奶中，充分拌勻 。用小火，邊煮邊攪拌，微沸狀態離火 。
3、倒入淡奶油，拌勻 ， 讓其冷卻 。加入少許鹽、香草粉 。
4、把芒果肉打成泥，加入檸檬汁和剩下的細砂糖拌勻，放冰箱冷藏1小時 。
5、把芒果泥，和煮好的奶糊拌勻，放入冰箱冷凍 。四小時候攪拌一次，然后隔2小時拌一次，拌三四次左右，冷凍后即可 。