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蒸饅頭不塌陷的小竅門如下：
1、使用鍋蓋留有氣孔的蒸鍋，有利于氣體交換，防止饅頭塌陷 。
2、饅頭蒸好后，先將灶關至小火1到2分鐘后再完全熄滅，等待2分鐘后掀開鍋蓋，可以防止饅頭塌陷 。
【如何蒸饅頭不塌的小竅門】3、當掀開鍋蓋時發現饅頭有塌陷的趨勢，馬上用牙簽或筷子往饅頭上扎一下，或用手拍一下，一般就能避免饅頭的進一步塌陷 。

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