文章插圖
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈 。鍋中倒入適量清水燒沸 ， 放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽 ， 煮至羊雜九成熟后撈出，瀝干，切小塊 。
【熟羊雜湯的做法視頻】2、炒鍋中倒入羊肉湯 ， 放入羊雜、姜末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸后改小炎 ， 撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透 ， 加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋 。可以根據(jù)自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等 。
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