【鍋巴起源于】早在幾千年前，古人就開始了鍋巴的制作 。1992年我國科研人員在河南濟源黃河小浪底施工區調查文物時 ， 在河清口半坡的一處龍山文化遺址中，發現一陶鬲片上有一層熟食遺物（即俗稱的鍋巴），其厚度如紙，面積約十平方厘米，呈黃色 。據專家考證 ， 古人在刷鍋前把鬲取出，經曬干后，堆積在干燥處保存下來 。可見我國鍋巴的制作歷史源遠流長 。
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