木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性 。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分 ， 也用來使湯汁及燉菜變稠 。
【木薯粉和木薯淀粉有什么區別】木薯淀粉 ， 是木薯經過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末 。廣泛應用于食品工業及非食品工業 。變性淀粉可根據用戶提出的具體要求定制，以適用于特殊用途 。木薯淀粉呈白色，無異味，適用于需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等 。
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