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檸檬酸有氣味嗎

生活百科檸檬酸

【檸檬酸有氣味嗎】檸檬酸沒有氣味 ， 檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味 ， 易溶于水 。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸 。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸 。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途 。
在室溫下 ， 檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y晶性粉末 ， 無臭、味極酸，有澀味，有微弱腐蝕性，潮解性強，并伴有結晶水化合物生成，在潮濕的空氣中微有潮解性 。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物 。加熱到78℃時一水合物會分解得到無水合物 。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解 。