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西紅柿的營養價值

生活百科西紅柿

1、西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病癥 。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效 。
2、多吃西紅柿護心臟，美國科學家的一項研究表明 ， 用農家肥種植出的有機西紅柿具有保護心臟的作用 。有機西紅柿中的抗氧化劑類黃酮的含量，是普通西紅柿含量的兩倍 。類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能 。
【西紅柿的營養價值】3、西紅柿越紅，營養越高 ， 做熟后比生吃更有利于營養吸收 。
4、西紅柿中主要的營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種——番茄紅素 ?？茖W家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險 。