【蘆筍什么季節吃】春季 。一般蘆筍在4月份上旬就開始采收，正值春季 ， 因此蘆筍在春季作為一種應季蔬菜食用 。蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，常作為蔬菜食用，它在中國、德國、法國、西班牙、美國、日本等國均有分布 ， 而我國是蘆筍的最大生產國，相對集中產地分布在江蘇徐州、山東菏澤等地 。
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