1、牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個，鹽4克，料酒15克，淀粉10克 ， 雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量 。
2、做法：牛肉洗凈切片，加鹽、料酒、淀粉、雞蛋清抓勻，腌制15分鐘；洋蔥洗凈切片；紅椒洗凈，切絲 。將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用 。
【爆炒洋蔥牛肉如何做】3、余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下 ， 再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起 。
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