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酸甜土豆絲做法

生活百科酸甜

【酸甜土豆絲做法】原料： 土豆2個、西紅柿1個、蒜適量 。
調料： 鹽、生抽、糖適量 。
做法：
1、土豆洗凈去皮切絲，西紅柿切小塊，蒜稍微拍碎；
2、鍋內熱油，倒入西紅柿炒成西紅柿醬狀，再加入土豆絲和蒜翻炒至斷生，調入鹽、生抽、糖翻炒片刻即可 。
小提示：
1、烹飪時我用西紅柿代替了醋，酸酸的，口感非常好 。
2、凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用 。
3、土豆切開后放入水中可以避免氧化變黑 ， 但不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失 。