1、準備材料：胡瓜500g、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、郫縣豆瓣醬適量；
2、胡瓜削皮切開兩半，再切薄片，把蒜瓣用刀壓扁，蔥切碎；
3、鍋里下油開火，油熱下豆瓣醬，下蔥和蒜，煸出香味，下胡瓜翻炒；
【胡瓜的烹飪方法】4、下料酒、雞精調味，翻炒幾次后出鍋即可 。
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