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蜂蜜真假鑒定方法

生活百科蜂蜜

【蜂蜜真假鑒定方法】1、聞味道 ， 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的 ， 哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什么樣的花香味，您可以采用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜 ， 一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果 。
2、看氣泡，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的 ， 在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻 ， 并且會持久不消的 ， 那是因為活性酶的原因;加工過后，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳 。
3、看顏色，真正的蜂蜜是不會那么純的，看著怎么都不會那么透亮 。而假蜂蜜色澤鮮艷 ， 非常的透明，一般呈淺黃或深黃色 。
4、看粘度，這點一定要注意，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度 ， 有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內 。
5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證 。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜 ， 回味時略有酸味和微刺喉的感覺 。而假蜂蜜糖分比較多 ， 蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒有蜜味 。