蛋撻是用烤箱烤的，具體步驟如下：
1、準備好材料；
2、在一個干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻；
3、加入細砂糖，攪拌至融合；
4、在另外一個干凈的容器里放入蛋黃，并篩入低筋面粉，攪拌均勻；
【烤蛋撻用什么火】5、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻； 6.將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可； 7.烤箱200度預熱10分鐘 ， 再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，放約20分鐘； 8.烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可 。
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