1、仔姜400g，冰糖150克，白醋250ml ， 鹽適量，紫蘇葉三四片沒有可以不放 。
2、姜洗凈，刨刀刨出薄片 。
3、加少量鹽，腌15分鐘左右 。
4、冰糖放進醋中，小火融化，紫蘇葉放進做好的糖醋汁 。
5、小奶鍋燒一鍋開水，腌好的姜片攥干水丟進開水五秒撈出 。
【正宗的糖醋姜做法】6、姜片涼到不燙手，攥干水放進開水煮過的玻璃瓶里，加入姜醋汁，蓋緊蓋子放進冰箱 。三五天就可以吃了，每天早餐必備 。
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