【鐵桿山藥的禁忌】1、不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素，食用生山藥容易引發中毒 。
2、不能食用過量 。山藥本身溫和，但含有雌性激素，食用過量可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，出現生理期不順暢，痛經，腹痛 。
3、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸 。

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