醬料制作：倒入一湯匙油潑辣椒 。一湯匙涼拌醋 。半湯匙味極鮮醬油 。香菜切碎撒人，加入適量精鹽，半湯匙白糖 。最后倒入少許胡椒油（可去腥 ， 去膩）、灑上熟芝麻，拌勻即可 。
【手撕雞拌的是什么醬料】手撕雞做法：
1、土雞洗凈，裝入盆中，里里外外用鹽、料酒、花椒涂抹均勻 ， 腌制20至30分鐘；
2、腌制好的雞用水沖洗一遍，主要把鹽沖洗掉，沖洗下來的花椒不要扔掉；
3、鍋里加水，土雞里外抹少許沖洗下來的花椒，上鍋蒸15至20分鐘；
4、蒸好的雞拿起抖掉花椒，用手撕成碎片 。
醬料制作：倒入一湯匙油潑辣椒 。一湯匙涼拌醋 。半湯匙味極鮮醬油 。香菜切碎撒人，加入適量精鹽，半湯匙白糖 。最后倒入少許胡椒油（可去腥 ， 去膩）、灑上熟芝麻，拌勻即可 。
【手撕雞拌的是什么醬料】手撕雞做法：
1、土雞洗凈，裝入盆中，里里外外用鹽、料酒、花椒涂抹均勻 ， 腌制20至30分鐘；
2、腌制好的雞用水沖洗一遍，主要把鹽沖洗掉，沖洗下來的花椒不要扔掉；
3、鍋里加水，土雞里外抹少許沖洗下來的花椒，上鍋蒸15至20分鐘；
4、蒸好的雞拿起抖掉花椒，用手撕成碎片 。